10.
(11) 2131208
(46) 10.06.1999
(51) 6 A 47 J 37/04
(21) 97100605/13
(22) 14.01.1997
(71) Институт катализа им.Г.К.Борескова СО РАН
(72) Куликов А.В.
(73) Институт катализа им.Г.К.Борескова СО РАН
(54) ШАШЛЫЧНИЦА
(57) Шашлычница относится к области общественного питания и может быть использована в ресторане, кафе, передвижной точке питания. Шашлычница включает корпус, нагреватель, выполненный в виде модуля с нагревательными элементами. Нагревательные элементы расположены на 2-4 уровнях, каждый в собственной вертикальной плоскости в центральной части жарочной камеры. Последняя образована легкосъемным нижним отражателем-подносом, двумя боковыми отражателями-дверцами, снабженными термоизолированной ручкой, защелкой удержания в закрытом положении и замком снятия боковых дверец с прибора для мытья по окончании работы, и жестко закрепленными отражателями. На отражателях закреплен терморадиационный модуль и устанавливаются снабженные системой фиксации в заданном положении ручным вращением шампуры. Шампуры располагаются по обе стороны от нагревателя на двух, четырех и пяти уровнях, каждый в собственной вертикальной плоскости в изотермической зоне. В качестве нагревателя могут быть использованы каталитический или электрический элементы цилиндрической формы. 2 з.п. ф-лы, 3 ил.
|
|
